Jak vzniká a co je vlastně syrovátka?
Jak vzniká a co je vlastně syrovátka?
Syrovátka vzniká jako vedlejší produkt při výrobě sýrů a tvarohu.
Nejedná se však v žádném případě o odpadní produkt, právě naopak. Do této suroviny odchází nemalé množství vitamínů, bílkoviny, minerálů a stopových prvků, také tuku, které jsou obsaženy v mléce.
Je bohatá na bioaktivní látky. Více o syrovátce se můžete dočíst zde.
V surovém stavu je zelenožluté barvy a lehce slané a nahořklé chuti. Již jen zmínka o syrovátce a představa její chuti a barvy leckoho odradí od toho, aby ji vyhledával nebo uvažoval o tom, že ji vyzkouší.
Jak je tedy možné, že její obliba tolik stoupá a objevuje se čím dál více jejich příznivců?
Důvod je poměrně jednoduchý. Jednak je to tím, že jsou na trhu již dostupné nápoje z demineralizované (odsolené) lahodně sladké syrovátky jako je například Amálka nebo Linea a jednak je to i tím, že syrovátka je od pradávna považována v domácím léčitelství za prostředek nebo podpůrný prostředek pro zdolávání různých neduhů a dnes i civilizační choroby.