Aromatis

Sýr s modrou plísní

Sýr s modrou plísní

Sýr s modrou plísní
19. 9. 2011

Bio niva Amálka patří do skupiny sýrů, které mají plíseň uvnitř hmoty. Podle stupně její zralosti může být tento sýr jemně drobivý až snadno roztíratelný.

Tvarohové srdce sýru, není nikterak na závadu sýru ani neznamená jeho nižší kvalitu, napovídá jen o tom, že sýr celý neprozrál. Postačí jen několik málo dnů ponechat ještě v chladničce dojít k plné zralosti.
Bio niva Amálka má výrazně pikantní avšak zároveň velmi jemnou chuť po ušlechtilé modrozelené plísni, kterou bývá hmota na počátku zrání sýra naočkována.
Na konci trvanlivosti se může pod obalem objevit slabě oranžový maz nebo porost plísně, což však není na závadu výrobku a je přirozeným jevem u tohoto sýru.
Na trhu jsou k dostání dva druhy balení 2 kg bochník a 150g porcovaný sýr ve vaničce.

Složení BIO mléko*, čistá mlékařská kultura, jedlá sůl, ušlechtilá plíseň (* produkt ekologického hospodářství),
Sušina min. 52%, tuk v sušině 50%, sůl do 5%

Obsah 100g

Trvanlivost 28 dní
 

Vážení zákazníci,

oznamujeme Vám, že z provozních důvodů nemůžeme v tuto chvíli přijímat objednávky, ani tyto objednávky vyřizovat. Jakmile to situace dovolí, náš obchod opět zprovozníme k Vaší plné spokojenosti.

Mnohokrát děkujeme za pochopení,
Váš tým "bioAmálka"